그 섬 가면 그 맛 있다!!! 올해는 덕적의 맛을 찾는다.
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기사승인 작성일17-07-28 12:19본문
그 섬 가면 그 맛 있다!!! 올해는 덕적의 맛을 찾는다.
인천 I(섬) FOOD 프로젝트 추진, 지난해 대표음식 3개 선정
인천광역시(시장 유정복)은 올해 인천의 섬 덕적도의 특산물을 활용하여 대중적이고 맛있는 대표음식을 개발하고 음식관광을 상품화하는 “그 섬 가면 그 맛 있다”라는‘I(Island·섬) 푸드 프로젝트’를 추진한다고 밝혔다.
이번 사업은 인천시와 청운대학교가 공동으로 2020년까지 매년 새로운 도서지역을 선정, 그 지역에서 나오는 특산물을 이용, 그 섬만의 특색음식을 개발·보급하여 인천 섬의 가치를 재창조하고 지역경제 부가가치를 창출하기 위해 마련됐다.
인천시는 올해에도 청운대 호텔조리학과와 공동으로 덕적도의 특산물을 활용하여‘덕적의 맛’대표음식을 개발하기 위해 지난 17일 덕적도를 방문, 특색음식 개발에 앞서 음식점 영업주들의 의견을 듣는 간담회를 가졌다.
간담회에 참석한 시 관계자는“섬 대표음식 개발은 지역성과 상품성, 가격경쟁력을 갖추어야 판매가 잘 된다”며 덕적도의‘I(Island·섬) 푸드 프로젝트’성공을 위해서 일반음식점 영업주의 적극적인 협조를 당부하였다.
향후, 인천시는 덕적도만의 레시피들을 개발한 후 시식회와 품평회를 거쳐 덕적도의 특색음식이 선정되면 참여한 섬 영업주들에게 현장에서 대표음식 레시피 및 기술을 전수하여 음식관광 상품화 할 예정이다.
베스트신문사 인천광역일보 : 방건우 기자 cso8500@bestdaily.co.kr
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